Dove assaggiare la migliore cucina Khmer a Siem Reap: Amok Restaurant

Dove assaggiare la migliore cucina Khmer a Siem Reap: Amok Restaurant

27 Marzo 2019 0 Di Sara S

Volete sapere dove mangiare la migliore cucina Khmer a Siem Reap?

Durante il nostro tour cambogiano abbiamo provato vari ristoranti locali, ma uno in particolare ci è rimasto nel cuore, sto parlando dell’Amok Restaurant a Siem Reap, assolutamente da non perdere!

La sua specialità

Come già dice il nome, la specialità di questo ristorante è l’Amok, il piatto più conosciuto della cucina khmer, presente nei menù in numerose varianti: con pesce, carne o vegetariano.

Se volete mangiare khmer a Siem Reap è qui che dovete venire.

Cos’è l’Amok

La parola amok si riferisce a un particolare procedimento di cottura al vapore oppure al forno, di cibo speziato avvolto in foglie di banano e al piatto che ne risulta.

Nella variante di pesce, l’amok consiste in un filetto coperto di kroeung (pasta di curry) e arrostito con noccioline, latte di cocco e uova.

Può essere cotto avvolto in foglie di banano oppure bollito e servito come una zuppa di pesce.

La sua particolarità consiste nel non essere troppo piccante, bensì aromatico, grazie ai sapori caratteristici di lemongrass, lime e zenzero.

Il piatto forte dell’Amok Restaurant è proprio il suo assortimento di Amok declinato in 5 sapori per una degustazione completa, servita con eleganza.

Dove mangiare khmer a Siem Reap La pagina del menù dedicata all'Amok
La pagina del menù dedicata all’Amok

In particolare l’Amok di pesce è davvero delizioso e saporito, servito in foglie di banano come da tradizione e accompagnato da riso basmati e una salsina di accompagnamento.

Dove mangiare khmer a Siem Reap Fish Amok servito con riso basmati e salsa di accompagnamento
Fish Amok servito con riso basmati e salsa di accompagnamento

Il menù

Il menù è molto vario e comprende anche molti altri piatti tradizionali, noi abbiamo apprezzato in particolare i noodle, molto gustosi.

Noodle ai gamberetti
Noodle ai gamberetti

La posizione

La posizione di questo ristorante, in una piccola traversa silenziosa di Pub Street, consente di godere di un’atmosfera tranquilla e intima, in un contesto elegante e curato.

Dove mangiare khmer a Siem Reap l'esterno del ristorante

Il ristorante

Il ristorante dispone di molti tavoli sia a piano terra, di cui alcuni sulla strada pedonale, sia al primo piano.

Dove mangiare khmer a Siem Reap l'interno del ristorante
tavola apparecchiata

Il rapporto qualità prezzo è buono, vista la qualità dei piatti.

Lo staff è molto gentile e saprà consigliarvi al meglio.

NB: